Профілактика отруєнь кавунами та динями

Дата: 08.08.2025 09:50

Кількість переглядів: 191

На ринках та в магазинах Житомирщини вже з’явилися перші дині та кавуни. Тоді як природний період їх дозрівання – це кінець серпня – початок вересня.

Звичайно, дуже хочеться поласувати соковитим кавуном чи динею. Безперечно, вони дуже смачні та корисні для здоров’я, адже містять у своєму складі вітаміни А, С, В1, ВЗ, РР, солі магнію, калію, марганцю, нікелю, заліза (профілактика залізодефіцитної анемії). При дисбактеріозі кавун нормалізує мікрофлору кишківника і виводить з організму токсини, також має сечогінну і жовчогінну дії. Проте, користь принесуть нашому організму лише стиглі плоди, які споживаються у період свого повного дозрівання. Вживання ранніх баштанних культур може призвести до серйозних отруєнь. Виникнути вони можуть внаслідок перевищення максимальних рівнів нітратів або внаслідок перевищення максимально допустимих рівнів вмісту залишкових кількостей пестицидів, які використовуються для їх швидкого дозрівання та захисту від шкідників.

Однак, отруєння може статися і з Вашої вини також. Якщо Ви вирішили купити кавун чи диню і попросили продавця надрізати плід, то Ви автоматично опинилися в зоні ризику. Згадайте, де ростуть баштанні культури, подумайте про те, як їх транспортують. Додайте до цього «чисті» руки працівника стихійного ринку, вантажника. А чи бачили ви ніж, яким був зроблений надріз? З придбаною ягодою можна підхопити інфекцію від кишкової палички до дизентерії.

Якщо трапилося так, що Ви відчуваєте раптову стомлюваність, напади мігрені, блювоти чи діареї – Ви отруїлися. Зазначені симптоми можуть проявитися вже через 2-3 години після вживання неякісного кавуна. Також, інтоксикація може супроводжуватися лихоманкою, ломотою в суглобах і судомами.

Крім усього перерахованого вище, отруєння кавунами і динями може бути дуже небезпечно для тих, хто страждає на хронічні захворювання. До таких хвороб можна віднести: цукровий діабет, захворювання сечостатевої системи, аденому, виразки, пієлонефрит тощо. З великою обережністю слід поставитися до баштанних літнім людям і маленьким дітям.

Перша допомога при проявах ознак отруєння:

- слід терміново викликати швидку допомогу;

- лікування повинен призначити тільки лікар;

- якщо отруєння легкого ступеня

- зверніться до дільничного педіатра або терапевта, терапія проводиться обов'язково, щоб уникнути будь-яких ускладнень.

Тож щоб уникнути неприємностей внаслідок вживання кавунів та динь, варто дотримуватися кількох рекомендацій:

- споживати баштанні культури в період їх сезонного природного дозрівання, коли вони дозрівають і будуть корисними, а ризик отруїтися набагато меншим. Для динь і кавунів – це серпень-вересень;

- купувати їх в спеціалізованих торговельних точках, на ринках, але ні в якому разі не на узбіччі траси чи стихійному ринку, чи при торгівлі з землі, адже саме тут можуть реалізовувати ті баштанні, які не потрапили на спеціалізований ринок, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль за ними;

- ніколи не купувати баштанні у тих наметах, які розташовуються уздовж автотрас, у бензоколонок, на стихійних ринках. Кавун має властивість швидко вбирати в себе свинець, який міститься у вихлопних газах. Запам'ятайте: від траси до намету з кавунами повинно бути не менше 10-20 метрів;

- запитувати у продавця щодо наявності документа, в якому вказано фактичний вміст нітратів та пестицидів в кожній конкретній партії;

- вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик повинен бути сухим; після того, як кавун увібрав у себе все саме корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями – це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда;

- ні в якому разі не купувати розрізані кавуни та дині, а тільки цілими, адже патогенні мікроорганізми забруднюють розрізаний продукт зсередини, розвиваються там і сприяють виникненню харчових отруєнь та гострих кишкових захворювань;

- перед вживанням ретельно мити шкірку плоду;

- не їсти кавуни близько до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті;

- не споживати надмірну кількість баштанних культур, якщо вживаєте їх вперше, особливо це стосується дітей;

- зберігати залишки кавунів та динь в холодильнику не більше, ніж добу.

- не купувати у продавців, у котрих ягоди складені купами просто на землі. По-перше, це елементарне не дотримання санітарно-епідеміологічних норм, по-друге, знову ж таки, невідомо що до цього лежало або стояло на тій ділянці землі, де зараз навалено кавуни;

Важливо пам'ятати: загалом, кавуни та дині - це корисні плоди, які багаті на вітаміни та мікроелементи. Дотримуючись простих правил вибору та вживання, ви зможете насолоджуватися смаком цих баштанних культур без шкоди для свого здоров'я.

Житомирське районне управління

Головного управління Держпродспоживслужби

в Житомирській області

« повернутися